1990年，来自瑞士，已经在许多有名的餐厅或是酒店当主厨的Heinz von Holzen，在巴厘岛的知名五星级酒店-Grand Hyatt(凯悦饭店)及Ritz Carton(丽池酒店)担任首席主厨，这段期间,Heinz成了巴厘岛女婿，他结识了他的巴厘岛妻子Puji，共同一起开创他们的巴厘岛生活。

随后，Heinz出版了他研究多年的食谱-"The food of Bali"以及"The food of Indonesia"两本图文并茂及国际间老号们公认为非常棒的的美食丛书(Cooking book)。

Heinz的名气开始在此间响后了起来，而Heinz也急起直追，与他的太太Puji在有名的巴厘岛五星级酒店特区Nusa Dua边的Tanjung Benoa(南湾，巴厘岛最富盛名的水上活动区域)，开设了他们夫妻俩的心血-Bumbu Bali 餐厅， 这是一家前所未有的把巴厘岛传统美食结合西方用餐习惯而呈现的高级餐厅，许多来自世界各地的游客或是商务人士无不指名一定要去Bumbu Bali 尝一尝巴厘岛的传统美食，也因此，Heinz与Puji的努力在此岛蟥了基础。

我们会建议您，一定要找个时间去品尝一下Bumbu Bali的美味巴里岛是餐点，那是你前所未有的体验。