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独特私人Villa服务-「厨师篇」

图、文:巴厘岛私人渡假别墅、Alex 
巴厘岛私人渡假别墅-别墅厨师
在旅行中所预订的住宿(特别是私人Villa),包括了厨师、佣人、管家、司机,这绝对是一项独特的设计。

有关旅行,大多数的观念里都是住在旅馆的房间里,狭小的空间,但是当住宿的地方变成占地广阔的私人别墅,还加上了厨师、佣人、管家、司机的贴心服务,那么对于旅行规格的确是升华到了另外一个阶段。
巴厘岛私人渡假别墅-别墅餐桌摆设
在私人别墅里的厨师都受过专业的训练,他们本身都有一些餐厅或是旅馆的厨房经验,料理起印尼、巴厘岛菜式绝对没有问题,而基本的西式餐点,是他们的必要技艺之一,因此一般我们熟悉的西式餐点,对这些专业的厨师来说更是九牛一毛。

有人会问,别墅里的厨师会中国菜、台湾菜吗?
会问这样问题的人,我会建议下次有什么法国、日本厨神到台湾来的时候,你把这问题问他们看看!

像我自己,一点都不担心在巴厘岛吃不到「类似」家乡口味的东西,在印尼菜的文化里,除了本地以香料为基础的菜色发展,而从郑和下西洋年代就旅居此地的福建、广东华人,早就带来了传统的中国南方沿海口味的美食,而这些饮食习惯与口味,早已经在郑爷爷时代就融入印尼人的家常餐饮的文化里。
巴厘岛私人渡假别墅-别墅厨师
比方说:「Mie」是面,发音完全是福建话的方式,和台湾话也一样,把Mie加上Goreng(炒),就是炒面,在面条里加上一些青菜、油葱酥、蛋、调味料....炒一炒,就是我们熟悉的「炒面」。

「Bubur」,是稀饭,跟我们一样把米加水煮到绵密,再搭配上一些油葱酥、香葱以及一些酱油、香油,就是一碗香喷喷的粥,有些厨师会加上鸡肉丝一起熬煮,就变成了鸡肉粥。

这些受过专业训练的厨师,在别墅里的功用可大了呢,举凡别墅里各项吃的、喝的,都由他掌管。
比方说,今天你入住了我们网站上的某间私人别墅,从你入住的当天开始,你就可以跟这位未来掌管好几天你胃蕾的重要人物好好商量讨论。

把你的需求告诉他,他也会给你一些相关的意见,之后,别墅的厨师会告诉你你的这些需求大约需要多少钱?
然后厨师会前往超市或是市场采购相关的用品,随后他会拿回单据给您核对,实报实消,而通常只会额外加上15%-20%的服务费而已。
巴厘岛私人渡假别墅-别墅厨师
厨师准备好的餐点,将会由管家或是其他服务人员摆上桌,这些上菜是讲究的、有方法与步骤的。
就像外面的五星级餐厅一样,餐桌的摆设包括餐盘、刀叉、桌布以及花朵都是通常的必需品,有的时候会看情况还会有浪漫的烛光,而当别墅贵宾上桌后,这些管家或是服务人员将会为你摊开桌布围在身上,随后为您献上别墅厨师精心烹煮的佳肴,温暖您的肠胃。
巴厘岛私人渡假别墅-别墅厨师
私人别墅的厨师绝对是你的好朋友,我们拥有许多专门迷恋别墅厨师的贵宾,大部分是迷恋厨师的手艺(仅仅有少数迷恋厨师的外貌和身材),而厨师用他们无微不致的细心照料贵宾的胃蕾,以及用那魔术般的巧手做出引人上瘾的佳肴,这样的魔力,一直是让私人Villa的旅行方式受到欢迎的主要原因。
巴厘岛私人渡假别墅-别墅餐厅
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巴厘岛私人渡假别墅网站上的Villa,都包括了厨师丶佣人,绝对支持您自己掌握自己的旅行,不要把你的旅行人权假手他人,这是我们对於旅行这件事情最机车的坚持。

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