Balivillas > 最新消息 > 乌布一串串的猪

乌布一串串的猪

图丶文:巴厘岛私人度假别墅丶Alex
乌布 巴里岛 欧卡妈妈烤猪饭

乌布 巴里岛 欧卡妈妈烤猪饭
许多人到了乌布都不会忘记吃一下王宫前面的欧卡妈妈烤猪饭(Ibu Oka Babi Guling),那是传统的巴厘岛美味,也是每个旅人难以忘怀的巴厘岛国民小吃。

乌布 巴里岛 欧卡妈妈烤猪饭
乌布王宫前的小吃摊,只要在营业时间,总是挤满了来往观光客,络绎不绝地争相品尝欧卡妈妈的美味烤猪饭,而其实只要往前走300公尺,便会看到一条叫做特高纱丽街(Jl. Tegal Sari)的小街道,走进街道便有指标指引你经过许多更小的巷弄,来到一处别有动天的大宅院,这里依着一条河谷而盖,也是欧卡妈妈家的大宅院,这宅院同时也是欧卡妈妈烤猪饭的店铺总部,餐厅的下方及周围,更是提供美味烤猪饭的厨房以及工作场,在好奇心的驱使下,我问到了一个秘密,那就是每天早上6-8点左右,师傅们会在这里下方烤猪。
乌布 巴里岛 欧卡妈妈烤猪饭
某日,我起了个大早,骑着单车,来到了特高纱丽街这处餐厅的神秘地下楼,这是沿着陡峭的河谷所盖的建筑,果然,我看到了7,8个师傅们,每个人手拿着一串猪,正在一个个的火炉里翻转着,而这一串猪,就是一跟竹竿把屠宰好的猪只从尾巴到头串起来的意思,果然一大早起床是有代价的,让我看到了这毕生难得一见的景观。

烤猪饭的口味对於喜欢食物中带有浓郁的香料丶肉汁味道的人最为适合,新手可以点Babi Guling Special,价格为Rp.30,000-,这是搭配上白饭丶熬煮蔬菜丶熬煮猪血肠丶脆皮烤猪肉加香料熬煮的酱汁以及烤猪肉的完美组合,而Rp.50,000的Pisah则是份量较大而且饭丶肉分开还附上汤的组合。

地址一:Jl. Suweta (乌布王宫对面)
地址二:Jl. Tegal Sari No.2, Ubud, Bali (王宫附近住宅区内)
电话:0361-976345