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巴厘岛的马连先生烤猪饭 Bali Pak Maleng

图丶文:巴厘岛私人渡假别墅编辑部

Pak Maleng 马连先生烤猪饭

不知道是不是巴厘岛人的习惯还是幽默,店名总喜欢用自己的名字来取,『欧卡妈妈』丶『马连先生』,不过并不是名字取的辈分高,就代表东西好吃,位於巴厘岛南部闹区附近的Jl. Sunset Road日落大道上,就开着一家你问路人都会知道的烤猪饭-Pak Maleng。

经过许多次经验後才知道,巴厘岛的烤猪,不见得是我们广式料理常吃的烤乳猪,有时也会有大猪,不过,少了酥脆的猪皮,却多了嚼劲。

Pak Maleng 马连先生烤猪饭来自於熬煮多时的肉汁与香料的酱汁

Pak Maleng烤猪饭,是在充满香气的白米饭上,铺放上烧烤的猪肉以及猪皮,再放上混和了各种的巴厘岛香料丶蔬菜以及猪肉熬出的精华,耗时费工地熬煮,每当一盘佳肴端来时,总是先闻到扑鼻而来的香气。

Pak Maleng 马连先生烤猪饭是附近上班人士中午的最爱

由於Pak Maleng烤猪饭就位於我们的在塞米雅克Seminyak区德瓦他豪华别墅 Villa Dewata的附近,当你入住德瓦他别墅时,不妨可以前往尝尝这个宛如我们的鲁肉饭一样的巴厘岛平民美食,这通常是巴厘岛外出的工作者的午餐,每份约RP.20,000,根据当地的朋友,以及德瓦他别墅的管家告诉我,Pak Maleng的,是他们公认最好吃的巴厘岛烤猪饭Babi Guling。

地址:No. 5, Jl. Sunset Road, Seminyak, Kuta, Bali
电话:(0361) 745-2968
营业时间:09:00~16:00


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